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凈菜加工

Fresh-cut vegetable

“民以食為天,食以安為先”,食品安全問題關系人民群眾的切身利益。

改革開放以來,我國食品行業快速發展,食品總量穩步提升,食品種類日益多樣化。但食品安全事故頻頻發生,其中存在很多由于食品加工流程處理不當導致事件發生,為更進一步保障食品安全,防范勝于治療,燦城制定了一系列食品安全保障制度,對操作過程、人員衛生、環境衛生嚴格監管,保障食品安全。

順應凈菜潮流

隨著人民生活水平和生活節奏加快,對生活質量和食品安全的要求也越來越高,對無公害蔬菜需求量大,尤其是無公害凈菜的需求愈來愈大。
而凈菜加工就是將采收的新鮮蔬菜進行挑選、洗滌、瀝干、切分或不切分的過程。進入市場的凈菜,整齊均勻、美觀干凈,
可減少飲食業廢棄物的排除,節約時間和精力。各種凈菜搭配銷售,可使消費者在同一包裝內享受到多種蔬菜和水果的美味。
本項目根據不同果蔬的采后生物學特性,利用現代保鮮技術,深度保持凈菜的新鮮度、營養價值和外觀品質。
凈菜加工項目建成后,不但可以充分發揮本地區充足的蔬菜資源優勢,提高其附加值,增加農民收入。
同時,燦城的凈菜加工產品可以充分滿足城市居民“菜藍子”供應和對無公害凈菜的需求。
  • 土豆塊

  • 豇豆段

  • 西蘭花段

  • 胡蘿卜絲

  • 毛豆粒

生產標準

建立合乎衛生標準的車間,強化衛生管理,冷鏈生產與流通、配備紫外燈等滅菌等手段。

燦城的中央廚房采用無塵,無菌技術,并常年將溫度控制在12度以下,以確保蔬菜的更優質量。我司要求所有的員工在進入車間之前必須經過三道程序,第一道是更衣室,第二道是手腳消毒室,第三道是風淋室,以確保車間衛生的高質量。

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